Operação apreende carne com suspeita de tuberculose em mercado de Ibicaraí

Uma operação conjunta da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB), da Vigilância Sanitária e da Polícia Militar apreendeu, neste sábado (20), carne bovina com suspeita de contaminação por tuberculose no mercado municipal de carnes de Ibicaraí, no sul da Bahia.

Durante a vistoria em uma câmara fria destinada ao armazenamento de produtos cárneos, os agentes encontraram um corte bovino com lesões compatíveis com a doença, misturado a outras peças que haviam passado por inspeção regular. O material foi imediatamente retirado de circulação.

Risco à saúde

A tuberculose bovina é uma zoonose grave, causada pela bactéria Mycobacterium bovis. A transmissão pode ocorrer pelo consumo de carne contaminada mal cozida, leite cru não pasteurizado ou até pelo contato direto com animais ou carcaças infectadas.

Segundo especialistas, a infecção representa risco tanto para os consumidores quanto para açougueiros e manipuladores de alimentos. O Ministério da Agricultura alerta que a doença evolui de forma silenciosa nos rebanhos, provocando lesões internas e podendo levar o animal à morte em estágios avançados.

Panorama no Brasil

Um estudo nacional indica que a prevalência da tuberculose bovina no Brasil varia de 0,16% a 9%, dependendo da região e do sistema de criação. Entre 2014 e 2018, mais de 19 mil animais apresentaram lesões suspeitas em frigoríficos, resultando em cerca de 3.900 carcaças totalmente inutilizadas.

A ADAB reforça que a fiscalização continuará intensificada para garantir a segurança alimentar e a saúde pública.